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作为一种食品添加剂，嫩肉粉中含有一定的亚硝酸盐，不可过量食用。
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尤其是一些检验未合自己建群怎么生成二维码抖音号格的“三无”产品中，亚硝酸盐含量往往超标，经常食用会引起中毒1 嫩肉粉的用量应以原料重量的0．5%～1%为宜2 使用嫩肉粉时，应先将其溶于适量的清水后，再投入原料中，切不可将其直接撒入原料里，因为那样自己建群怎么生成二维码抖音号不易拌和均匀。
3 嫩肉粉所含木瓜蛋白酶的活性与温度有关，最佳温度为60℃左右因此，只有在这种温度下嫩化的效果才最为明显，也才最快速若温度超度90℃，蛋白酶便会失去活性4 虽然嫩自己建群怎么生成二维码抖音号肉粉对原料产生作用需要一定的时间，但一般在常温下静置15分钟即可。
若时间过长，便有可能致使原料失去弹性；若时间过短，又起不到嫩化的效果5 嫩肉粉对原料发挥致嫩作用的PH值大约在7～7自己建群怎么生成二维码抖音号．5范围内，而在过酸或过碱的环境中，嫩肉粉都难以发挥作用，故我们在使用嫩肉粉之前，就应当考虑原料或调味料是否含酸或含碱。
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