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地处西南云贵高原上的贵州，山川秀丽，气候宜人在漫长的岁月里，生活在这片土地上群二维码超过200人的各族国民依据当然环境、物产资源及风土人情，缔造出独具特点的美味佳肴素以辣香而著称的贵州小吃，具备鲜明的位置特点如享有盛名的肠旺面、丝娃娃、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉等，风味特别群二维码超过200人、价廉物美、令人垂涎。
他们的味型(或蘸*水)在使用各式干鲜辣椒这一调味原料上非常讲究，经过不同的加工方法炒制、腌制、烤制、舂造出了糍粑辣椒、糟辣椒、煳辣椒、油辣椒、酸辣群二维码超过200人椒等调造出的各式小吃的汤味和蘸水，有香辣、干辣、煳辣、糟辣、麻辣、蒜辣……可谓是“一辣一格，辣出百味，辣出作风，辣出品位。
”另有用当地的荞麦面、蕨巴、黑糯米、玉米等为原料，精工细作群二维码超过200人造出的荞面刺猬包、荞蕨象生梨、毕节汤圆等，不但用材精湛，制法特异，吃法多样，愈是注重色、香、味、形、营养等方面的匹配遵义羊肉粉1、遵义羊肉粉贵州各地均产羊肉粉，只有遵义羊肉粉驰名。
遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，没有不交口称赞遵义人特别爱吃羊肉粉尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和群二维码超过200人去饭馆进餐的非常积极。
本地有一个习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉说这天吃羊肉粉，全个冬天都不冷花溪王记牛肉粉2、花溪王记牛肉粉米粉应当说非是贵州独有的，在湖南群二维码超过200人、四川等地都有，而在贵州米分店愈是比比都是，但是，贵州贵阳的花溪王记牛肉粉却特别有名。
它不但在贵阳市有好几家分店，在贵州省也有分店，甚而在云南在其它省市都有分店，应当说贵州的花溪群二维码超过200人王记牛肉粉曾经算是贵州饮食的一种招牌之一了，花溪王记牛肉粉当初是在贵阳市花溪镇的全家平凡的米粉店，只是店虽平凡虽小，可是味道很好，征服了众多贵阳市的食客，它们不惜驱车从市里到郊区就为了吃一碗牛肉粉。
后来，吃的人多了，势力雄厚了，花溪王记牛肉粉最初在贵阳市都思路开起了分店，贵阳的食客可行在市里就可以品尝到渐渐的，分店全家接全家的开，就有了今日的花溪王记牛肉粉据说花溪王记牛肉粉是群二维码超过200人有秘方的，每天天还没亮的时刻花溪王记牛肉粉的boss——一种老太婆就起来调味，接下来送到各个分店。
兴义鸡肉汤圆3、兴义鸡肉汤圆兴义鸡肉汤圆始创于清朝末期，经四代传人，已有百群二维码超过200人余年历史，成为今日贵州兴义地域四大招牌名小吃之一兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯咱咸鲜”兴义鸡肉汤圆不同于其它汤圆的要害在于：以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具备小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁的糯米清群二维码超过200人香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香合一为特点风味的芳香，又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特点。
康家脆哨面4、康家脆哨面康家脆哨面,由康家父子从长征时代创始,愈今已有80的历史现在仍群二维码超过200人由康家大儿子掌勺制作其特征是汤面分装,汤内有各式配料,加有竹荪、豆腐脑、海带等,汤味鲜美;面条用精粉加鸡蛋、豆面制作,先蒸熟晾干,放入开水中烫一分钟左右捞起,即可食用;辣椒面用滚烫猪油烧制,放入碗中与群二维码超过200人面条拌匀,如火焰燃烧通常,故又称燃面。
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燃面所配的脆哨非常考究,系用五花肉切细粒渐渐熬去油,制成棕色脆哨面条细脆味浓,哨子脆香回甜,汤鲜不浑遵义豆花面5、遵义豆花面遵义豆花面是遵群二维码超过200人义人的一个独创面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之间豆花，有的位置叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。
用这类酸汤点豆腐，使豆腐无石膏或卤水的苦涩味，比通常豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎据提群二维码超过200人起由于清代光绪年间，开初是素面，是一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛 的人开的，于是取利微薄，怎么才味美，不少人为这献计献方，到民国年间，曾经进行成为正宗的遵义豆花面，业务兴隆。
豆花面配料，吃法特殊面条是群二维码超过200人上等面加适量土碱，用手工来回揉拉，做成薄而透的宽面 条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有考究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米群二维码超过200人、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。
沓哨馄饨6、沓哨馄饨“好个老不论，开在小井坎，馄饨有八个可惜是小碗”这首顺口溜”，是释放前贵阳国民对“老不论”饮食店的沓臊馄饨的赞誉馄饨的历史悠久群二维码超过200人．各地缔造了具备位置风味特点的品种经验代进行和改良，成为当代小巧玲珑的形状。
贵阳人喻亮卿于本世纪20年代创制的沓臊馄饨，用材阱究，，工艺精细，风味特异，一鸣惊人，在同行中如鹤立鸡群，赢得了贵阳国民的绝群二维码超过200人对赞赏沓臊馄饨工艺精湛，汤鲜、皮薄、馅香、沓臊，色、香、味、形、器完美和谐毕节汤圆
7、毕节汤圆原为贵州西部毕节地域的一个著名小吃，后来由本地人叫熊严容的来贵阳开设毕节汤圆店，在同产业的竞争中，以其特异群二维码超过200人的风味取胜，成为贵阳汤圆店中的佼佼者毕节汤圆的风味最重要的靠芯馅来表现计有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十若干品种，味道各异，有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干群二维码超过200人香，有的果味浓郁。
有时统一碗汤圆，有几种不同芯馅，这是毕节汤圆成为全省风味小吃的最重要的原因毕节汤圆起由于毕节在贵阳经营已有近50年的历史汤圆以糯米为最重要的原料制作方法是：先将糯米浸泡，接下来像磨豆群二维码超过200人腐似的磨成浆状，滤去水成为吊浆粑。
馅心特别考究，用十多个配料配成不同味道，区别制作，用五隔锅煮熟，盛在小碗中，渐渐品尝，味道之美难以言表雷家豆腐圆子8、雷家豆腐圆子“赢得芳香四方溢，白玉入油壳似金煮豆群二维码超过200人烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今金豆入磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。
俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香”这首诗称赞的便是有着130好几年历史的雷家圆子，其受欢迎的水平，可视一斑历史回到1874年，同治皇帝驾崩后,朝群二维码超过200人廷通令全中国“禁屠”(不准宰杀猪牛羊鸡鸭等)三天,官民绝对不行吃荤。
地处西南边境的贵阳当然还不例外那时,祖居贵阳、以开豆腐作坊为生的雷端藻及其夫人，借机公布用豆腐做成的圆子它们尝试在做豆腐时,加入适量群二维码超过200人的盐、碱和香料、葱花等调料,充分拌匀后,捏成核桃尺寸的圆子,接下来放到菜油锅内炸熟出卖。
“没有心插柳柳成荫”，因而这小小的油炸豆腐圆子从此一炮而红,深受贵阳人喜欢在历经三起三落后，雷家豆腐圆子依旧维持群二维码超过200人了精工细做的素质和良没有问题口感贵阳鸡肉饼9、贵阳鸡肉饼鸡肉饼是贵阳地域著名的风味小吃饼采用上等面粉制成，用油炸至外形呈橙黄色，饼皮酥脆，正面显示老虎斑花纹式样，背面显示菊花状。
馅采用公鸡嫩肉、香菇、群二维码超过200人虾米等多个原料配制皮薄馅嫩，香气扑鼻，令人百吃不厌
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