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卡苏马苏奶酪作为农业大国的意大利是欧盟第三大奶酪制造国依照奶源，意大利制造的奶酪可行分为绵羊、山羊和水牛等几大类共450多个位于意大利南部的撒丁岛是该国的第二大岛，是微信交友群免费进典范的地中海气候数千年以来，撒丁岛的美食闻名遐迩，而此中最有名也最具争议的一个便是卡苏马苏奶酪（casu martzu）。
它另有一种别名，叫作“活蛆奶酪”“酪如其名微信交友群免费进”，这类有着上千年历史的硬壳奶酪里含有好多苍蝇幼虫，而喜欢这类“暗黑处理”的食客会将这点蛆虫和奶酪一同送入口中由于可能带来健康难题，这类被称为“全球上最危险奶酪”的食品争议颇多。
未被切开前，卡苏马苏奶酪与平凡奶酪看着并没有不同之处：奶酪外壳呈黄色，光滑刚硬只是切开后，你会发觉它长得有点“丑”——颇像一块烤塌了的蜂窝蛋糕等定睛细瞧，胆子小的人可能会被这类食品吓一跳：奶微信交友群免费进酪内部有数不清的、长约8mm的半透明幼虫在蠕动。
活蛆的存留其实不是表达奶酪“坏掉”了，这点小生物是本地酪农经过特殊工序刻意“培养”出去的可行说，卡苏马苏奶酪的精髓就在于应微信交友群免费进用苍蝇幼虫来“改装”奶酪，使其具有独树一帜的风味有别于平凡奶酪的发酵程序，卡苏马苏奶酪的制作工艺和原理可谓“传奇”：经过苍蝇幼虫的吸收效用让食材“腐烂”，对奶酪发展特殊的发酵，推进奶酪中的乳脂分解，让微信交友群免费进奶酪的质地变得非常柔软，并渗出汁液，成就其特殊的口感和味道。
“卡苏马苏”的字面意思是“腐败的奶酪”在制作这类重口味美食时，酪农会采用本地绵羊产出的新鲜羊奶，将其制成惯例微信交友群免费进的奶酪以后，酪农会抉择一个特殊的苍蝇，让它在去掉部分外壳的奶酪上产卵这类苍蝇比咱们平时看到的苍蝇小得多，是撒丁岛一个独有的爱吃奶酪的短角亚目昆虫，通俗称呼“奶酪苍蝇”。
继续，微信交友群免费进酪农会将奶酪放到阴凉的位置保留两至三个月，静待美味的“蜕变”大约在40天后，孵化的蛆虫会充满奶酪里面，他们会将奶酪吞下吸收并发生酸，这类酸会不停分解刚硬的奶酪，终归成就柔滑、咸香的“美食”惯例上，卡苏微信交友群免费进马苏奶酪是撒丁岛人婚庆、生日、家族聚会等场合的美食。
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经典吃法便是将奶酪切成块或许条，和此中的活蛆一起吃下将奶酪送入微信交友群免费进口中时，蛆虫会在口中动来动去不想意吃活蛆虫的，则可行提早用塑料袋将奶酪密封一段时间，让内部的蛆虫缺氧，等到袋子里虫子跳跃的啪啪声响消失时，就能食用了。
据推荐，卡苏马苏奶酪入口微信交友群免费进时，上颚起首会被一个特异的辛辣味道刺激，以后浓郁的奶酪香味会在口中蔓延开来，回味没有穷据说，这类奶酪的味道可行在口中停留数小时除了干脆食用，还可行将奶酪抹在撒丁岛烤饼上，或许配上帕尔马火腿和切片香瓜，微信交友群免费进并佐以葡萄酒。
由于其特异的口感和味道，吃过卡苏马苏奶酪的人会对这类食品念念不忘，将其奉为珍贵、稀缺、不可多得的“民间美味”，而不喜爱的人则会“谈酪色变”，直呼“不愿尝试”也有人显示本人喜爱这类奶酪，但微信交友群免费进须要将蛆虫去除才能吃下来。
值得注意的是，有探讨以为，食用活蛆奶酪是危险的，由于蛆虫对健康有害据称，少许特别小的蛆虫被吃入体内后依旧会存活，他们会钻进肠道，持续存在在人体内，引起疾病源于可能导致食物中毒微信交友群免费进，意大利和欧盟禁止出售卡苏马苏奶酪。
意大利加入欧盟后，这道撒丁岛美食由于不适合欧盟食品平安法则而上了禁售黑名单只是，少许拥趸和当地人以为，所谓平安难题皆是谣传和偏见本地人以为，活蹦乱跳的蛆虫正是奶酪新微信交友群免费进鲜、健康的表现它们坚信，这点蛆虫又小又白，激发健康难题的特例很少，食用卡苏马苏奶酪不会作用健康。
另有少许撒丁岛人坚信这类奶酪对身体有利，甚而有滋阴补阳的功能本地人曾一度坚决抵制欧盟的划定，以为它们有食微信交友群免费进用卡苏马苏奶酪的自由本地酪农埃马努埃雷称：“咱们家祖上3代人都亲手制作这类奶酪，平常生活中经常吃，从来没显露过全部难题。
”近年来，撒丁岛的全部商场都禁止出售卡苏马苏奶酪，在平凡的市场和酪农处也难觅其痕微信交友群免费进迹只是本地少许农民会本人制作这类奶酪，私底售给友人或许熟人，或许在黑市上贩卖由于“稀缺”，卡苏马苏奶酪比平凡奶酪贵，每公斤售价15至20欧元。
据推荐，截止2019年，每年酪农会制造100吨卡苏马苏奶酪微信交友群免费进从2005年起，位于撒丁岛的萨萨里大学与岛上的酪农合作，一同探讨并试验新技艺，期望能在不损伤味道的前提下满足欧盟的食品平安要求，以合法制造卡苏马苏奶酪。
只是直到此刻，试验结果也无达到预期值得一提的是，微信交友群免费进少许前往撒丁岛旅行的人出于猎奇心思，会四处寻觅活蛆奶酪，以见识和品尝一下这类特异的“美食”慕名而来的食客多数都难以得偿所愿，唯有很少数“幸运的”人能在少许黑市或许乡下作坊寻到卡苏马苏奶酪。
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